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■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN
お野菜の手まり寿司弁当

2015.02.27 Friday


2月から3月へ。

まだまだ寒さが厳しい日もあるけれど
晴れた日の日差しの中には春のきらめきを
流れてくる風の中には春の香りを
感じるようになりました。
そして、それだけで、それだけなのに
心が躍るような気持ちになることに
春という季節の特別さを感じます。

そんな気持ちのせいなのか
冬から春へと切り替わるこの時期は
食べて美味しいはもちろんのこと
目にも美味しいものを味わいたくなり
彩りのよいちらし寿司や手まり寿司を
作るのが楽しみのひとつです。

今日は手まり寿司でも
お野菜の手まり寿司を作ってみました。



手まり寿司といえばまぐろや鯛などの
お刺身を使うことが多いと思いますが
お弁当に入れるならお野菜で作るのもおすすめです。


手まり寿司の作り方はとても簡単。
ラップにお好みのネタと酢飯や五目混ぜご飯を乗せて
くるっと丸く包んだら出来上がりです。



まずは、こちらの手まり寿司。
まるでマグロのようですがパプリカの手まり寿司です。



グリルやトースターでじっくりと表面が真っ黒になるまで焼きます。



皮を剥いたら適当な大きさに切って手まり寿司にします。

肉厚なパプリカはじっくりと火を通すと甘みが増して
酢飯ととてもよく合います。
岩塩と白ごまをぱらりと振りました。




こちらは蓮根ときゅうりの手まり寿司です。
蓮根は酢漬けに、キュウリはピーラーで薄く剥き
ゴマ油と塩でナムル風に味付けしています。




そして、茗荷の甘酢漬けにはゆずを添えて香りよく。
定番のネタですがやっぱりおいしい!





春の日差しみたいにきらきらと可愛らしく出来上がりました。




今日のお弁当は

 お野菜の手まり寿司
 豆腐ハンバーグ
 じゃがいもとひよこ豆のサラダ
 菜の花と人参のサラダ
 おくらの胡麻和え
 紫キャベツのマリネ
 卵焼き





ちいさなお子さんのいるおうちでは
こんなおにぎりをお弁当にどうぞ。


ソーセージを1/3のところでカットします。



小さい方のウインナーの上部に切り込みを入れてソテーします。



男の子と女の子のおにぎりを用意して



それぞれピックでソーセージを頭につけたら
お内裏様とお雛様に大変身!



桃の節句やお花見、春めいてきた日のお出かけに
可愛くて美味しい手まり寿司をお試しください。



お寿司にはササニシキがおすすめです→http://www.kitakamakuraseimaijyo.jp/?mode=grp&gid=714455




(次の記事)おうちごはん19*春野菜のひな祭りごはん

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(記事一覧)季節毎のまとめ記事もご覧ください


*品種で選ぶ*


つや姫 コシヒカリ ミルキークイーン 亀の尾 さわのはな おぼろづき ななつぼし ササニシキ ひとめぼれ キヌムスメ 夢ごこち 山形95号

*予算で選ぶ*


500円以下 501円〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜4,000円 4,001円〜5,000円 5,001円〜6,000円 6,001円〜7,000円 7,001円〜8,000円 8,001円〜9,000円 9,001円〜

無農薬、減農薬からもお選び頂けます


無農薬米から選ぶ 減農薬米から選ぶ

産地からもお選び頂けます


北海道産 山形東置賜産 山形新庄産 山形庄内産 長野産 兵庫但馬産 島根仁多産

食事の好みからもお選び頂けます


もちもち系 濃厚系 あっさり系 オールマイティ系

お好みのサイズからもお選び頂けます


2合サイズ 3合サイズ 6合サイズ 3kgサイズ 5kgサイズ 10kgサイズ

*北鎌倉精米所のお米ギフト商品*


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美味しい白米・玄米の炊き方は HOW TO GOHAN にイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
HOW TO GOHAN