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※3月1日は臨時休業となります
■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN

もち麦(無農薬・無化学肥料)


モチモチ・プチプチ癖になる美味しさ、無農薬・無化学肥料の「群馬藤岡産もち麦」

最近、テレビや雑誌、SNSなどで話題のスーパーフード「もち麦」。

食物繊維やタンパク質が多く、糖質が少ない事から、ダイエットなどで注目を浴びています。

特にもち麦に含まれる水溶性食物繊維「β-グルカン」は、糖質や脂肪の吸収を遅らせる働きがあるだけでなく、その効果を次の食事まで持続させる「セカンドミール効果」があるのだとか。

当店にもお客様より「無農薬もち麦の取り扱いはないですか?」という問い合わせを沢山頂いており、お米を生産頂いている農家さんに相談してまいりました。

そしてこの度、「群馬藤岡」で米・麦・大豆を有機栽培されている山口さんから、希少な無農薬・無化学肥料の「群馬藤岡産もち麦」を少量分けて頂きました。

我が家で早速試食をさせて頂きましたが、モチモチ・プチプチ食感で甘みもあり、もち麦ご飯は子供達にも大好評でした。



昔ながらの麦ごはんといえば、パサついた食感のイメージがありますが、もち麦はその名の通りもち米のように粘りが強く、ごはんに混ぜて炊くともちもち・ぷちぷち食感でとっても美味。

さらに、もち麦ご飯は炊き方も超簡単。

白米2合を研ぎ、通常の水加減にしたら、もち麦100gを加え、水200ccを追加し、軽く混ぜたら炊飯スタート!
(米3合で炊く場合は、もち麦150g、水300ccを追加して下さい)

炊き上がったら全体をさっくり混ぜて完成です。

同じ要領でもち麦「玄米」ご飯も作れます。

また、もち麦を軽く茹でて、カレーライスやサラダ、納豆にトッピングしたり、餃子やハンバーグのたねに加えると、いつものおかずがグッとヘルシーになります。

スープやみそ汁に加えても美味。

栄養価が高くダイエットにも効くおいしいもち麦ごはん、ぜひお試し下さい。

群馬県藤岡市で米、麦、大豆を有機栽培されている山口俊樹さんは大学院卒業後、サラリーマンを経て就農、「米を作ることは農地保全と環境を守ることにもつながる」という信念で日々農作業に取り組まれています。

奥様の山口あきらさんは土木エンジニアとして国内外の様々な土地に移り住み、カナダ州政府のエンジニアとして働かれていた際、出会ったカナダ先住民リーダーの
「我々はね、孫の孫の代のことを考えながら、今という時を大切に生きないといけないね。」
という言葉を胸に、「農や食を通じ、当たり前で日頃あまり気に留めないことを、しっかりと次の世代につないでゆきたい。」という想いで就農されました。

紀元前3千年から栽培されているスーパーフード「もち麦」を孫の孫の代にバトンを繋げるべく、山口さんは今日も土作りに励みます。

徹底してこだわり抜くため、非常に小規模な圃場で、通常の有機栽培の半分程度の収量で育てられている貴重なもち麦を、 山口さんのご好意で少しだけ分けて頂きました。

数量限定の究極の「群馬藤岡産もち麦」、毎年あっと言う間に売り切れてしまいますので、ご注文はお早めに。

もち麦関連ブログ「フレンチ×普段ごはん」vol.54無農薬の国産もち麦、新発売!


名称:精白麦
内容量:300g
製造者:マルカワみそ株式会社
販売者:合同会社KITAKAMA88(KITAKAMAKURASEIMAIJYO)
原材料:ホワイトファイバー(もち性六条大麦、群馬藤岡産、令和5年度産、有機大麦)
賞味期限:精麦から1年
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存
生産者レポートは、こちらのブログをご覧ください。
「玄米も試してみたいな」という方は、こちらのブログも是非ご覧ください。
「どのお米を選べば良いの?」という方はお米の選び方の記事も参考になさって下さい。


美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますので、
ご確認ください。
HOW TO GOHAN

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