カート



2017年9月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
2017年10月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN
漬けて、焼いて、ごはんがすすむ*豚肉の味噌漬け

2015.12.01 Tuesday




ハロウィンが終わり、届いた新米と秋の味覚の美味しさを噛み締めていたら、あっという間に12月になってしまいました。
夜鍋をして、滑り込みで間に合わせた今年のアドベントカレンダーは、小さな星のケースに、コインチョコやキャンディー、グミなどを二つずつ(ふたり分)詰め込んで、白樺の枝に飾ることにしました。
ここで問題なのは2歳の次女。クリスマスまでのカウントダウンだから毎日ひとつずつね、というルールを理解できるのか、守れるのかということ。さてさて、どうなることやら。

新米といえば、どんなおかずを合わせてもより美味しく感じるものですが、特にごはんがすすむおかずのひとつ、豚肉の味噌漬けを今回はご紹介します。





お味噌と調味料を合わせたものに、豚肉を漬けて、焼くだけ。簡単なのにごはんが止まらなくなる定番おかずです。
今回はクリスマスも近いということで、パーティーなどにもぴったりな塊肉で作ってみました。





以下の調味料を混ぜ合わせます。

・味噌 大さじ4
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・はちみつ 大さじ2〜3
・生姜のすりおろし 小さじ1
・にんにくのすりおろし 小さじ1

味噌の種類はどんなものでも大丈夫ですが、使っているお味噌によって調味料を加減してください。





豚ロース塊肉300〜400gくらいのものを用意します。






お肉のまわりに合わせ味噌を塗っていきます。





まんべんなく塗り終わったら、ラップを巻いて、冷蔵庫で2日間ほど寝かします。






室温に戻しておいたお肉は、味噌を拭き取り、焼き色をつけるように全面をフライパンでしっかりと焼きます。





焼き目がついたら、アルミホイルで包んでオーブンへ。
180度で30分ほど焼き、そのまま余熱で中まで火を通します。





透明な肉汁が出ていたら出来上がりです。





お好みの厚さにスライスしてお皿に盛りつけます。





グリルしたり、茹でたりしたお好みの野菜を(じゃがいも、レンコン、ブロッコリー、人参、さつまいもなど)を添え、おいしさのぎゅっと詰まった肉汁もかけてサーブしてください。






彩りの綺麗な野菜を星型にして飾るとクリスマスの一皿らしく。


ロース肉なら漬け込む時間は数時間で大丈夫です。

毎日のごはんにも、パーティーにも、少し早いですがおせちにも!
みんなが喜ぶこと間違いなしの豚肉の味噌漬けお試しください。



(次の記事)明けましておめでとうございます*七草粥レシピ

(前の記事)おうちごはん22*ハロウィンの小さなお弁当

(記事一覧)季節毎のまとめ記事もご覧ください


*品種で選ぶ*


つや姫 コシヒカリ ミルキークイーン 亀の尾 さわのはな おぼろづき ななつぼし ササニシキ ひとめぼれ キヌムスメ 夢ごこち 山形95号

*予算で選ぶ*


500円以下 501円〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜4,000円 4,001円〜5,000円 5,001円〜6,000円 6,001円〜7,000円 7,001円〜8,000円 8,001円〜9,000円 9,001円〜

無農薬、減農薬からもお選び頂けます


無農薬米から選ぶ 減農薬米から選ぶ

産地からもお選び頂けます


北海道産 山形東置賜産 山形新庄産 山形庄内産 長野産 兵庫但馬産 島根仁多産

食事の好みからもお選び頂けます


もちもち系 濃厚系 あっさり系 オールマイティ系

お好みのサイズからもお選び頂けます


2合サイズ 3合サイズ 6合サイズ 3kgサイズ 5kgサイズ 10kgサイズ

*北鎌倉精米所のお米ギフト商品*


出産内祝い・出産祝いの体重米 | IRODORI BABY赤ちゃんGIFT(出生kg数、白米)送料無料 おしゃれなギフトボックス入り無農薬米ギフト「IRODORI GIFT BOX」 可愛いトートバック付きお米詰め合わせギフト「IRODORI GIFT BAG」 おしゃれなレシピ付きカレー&お米ギフト「IRODORIカレーセット」 内祝い&お祝いにお米の食べ比べセット「IRODORI IROIRO」 プチギフト向けお米食べ比べギフト「プチ食べ比べセット」 ご挨拶・御礼に少量パックの熨斗付きお米 お返しのし付きお米ギフト(3kg、5kg、10kg) 毎月食べ比べができるお得なお米の定期便「IRODORI定期便」 1歳の誕生日に一生元気米(一升米)送料無料

美味しい白米・玄米の炊き方は HOW TO GOHAN にイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
HOW TO GOHAN