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12月29日から1月6日は冬季休業となります
■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN

*有機栽培米・無農薬米・減農薬米の違いについて*


北鎌倉精米所は、子や孫の世代に美しい日本の原風景を、豊かな自然を残したいという想いで日々精米させて頂いております。
そんな有機・特別栽培米専門店「北鎌倉精米所」では、下記4種類の、安心・安全で自然にも優しい栽培方法のお米をお届けしております。

1)有機JAS認定の「有機栽培米」


北鎌倉精米所の「有機JAS」米は、国が定めた非常に厳しい 「有機JAS規格」 をクリアている事を、公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し、認定されたお米です。

「有機JAS規格」とは、下記のような内容です。

1)堆肥等で土作りを行い、種まき又は植え付けの前2年以上(米では生産年を含めると丸3年)、禁止された農薬や化学肥料を使用しない
2)土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させる
3)農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減
4)遺伝子組換え技術を使用しない

北鎌倉精米所は「有機JAS」に認定されたお米を小分け販売できる「有機農作物 小分け業者」に認定されておりますので、有機JASマークをお付けしてお届け致します。

2)有機JAS認定の「自然栽培米」


北鎌倉精米所の「自然栽培」米は、「有機JAS」に認定されたお米のうち、極力耕さず、有機肥料も使用せず、草取りもせず、微生物や小動物のすごしやすい環境を整え、土の潜在能力を在るべき状態まで引き出す農法により生産されたお米です。

自然に任せるがゆえ、収量は一般的な農法の1/10〜1/3程度と極端に少ないのですが、お米が本来持つ旨味が引き出されたお米です。

3)無農薬・無化学肥料米


北鎌倉精米所の「無農薬」米は、栽培期間中、禁止された農薬や化学肥料を使用していない事を都道府県に認定された特別栽培米です。

4)超減農薬(7〜8割減)・無化学肥料米


北鎌倉精米所の「超減農薬」米は、栽培期間中、禁止された農薬を都道府県で定められた慣行栽培(=通常の栽培方法)の2〜3割しか使用せず、化学肥料は使用していない事を都道府県に認定された特別栽培米です。

最低限使用している農薬(除草剤)も、田植え直後に1回のみ使用する事で、収穫期に農薬が残留しないよう配慮した安心、安全なお米です。

北鎌倉精米所の取り扱い米19種


*有機JAS認定の「自然栽培」米*
 ※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
おぼろづき 北海道久遠郡 大口義盛さん作 ななつぼし 北海道久遠郡 大口義盛さん作

*有機JAS認定のお米*
 ※丸3年以上、無農薬・無化学肥料
つや姫 山形東置賜 島貫清孝さん作 コシヒカリ 山形東置賜 小林亮さん作 亀の尾 山形新庄 石井昭一さん作 さわのはな 山形新庄 石井昭一さん作 ミルキークイーン 長野伊那 伊東陽一郎さん作

*無農薬・無化学肥料のお米*
 ※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
コシヒカリ 兵庫但馬 コウノトリ育むお米生産部会作 ひとめぼれ 山形東置賜 吉田正行さん作 ササニシキ 山形東置賜 吉田正行さん作 コシヒカリ 仁多奥出雲 安部傭造さん作 キヌムスメ 仁多奥出雲 安部傭造さん作

*減農薬(7〜8割減)無化学肥料のお米*
 ※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0
つや姫 山形東置賜 小林敏弘さん作 つや姫 山形庄内 鈴木紀生さん作(おやじの米) ミルキークイーン 山形庄内 菅原賢信さん作 夢ごこち 山形庄内 菅原賢信さん作 コシヒカリ 山形東置賜 吉田正行さん作 コシヒカリ 長野柳沢 新井康寛さん作 山形95号 山形東置賜 安部政男さん作

*品種で選ぶ*


つや姫 コシヒカリ ミルキークイーン 亀の尾 さわのはな おぼろづき ななつぼし ササニシキ ひとめぼれ キヌムスメ 夢ごこち 山形95号

無農薬、減農薬からもお選び頂けます


無農薬米から選ぶ 減農薬米から選ぶ

産地からもお選び頂けます


北海道産 山形東置賜産 山形新庄産 山形庄内産 長野産 兵庫但馬産 島根仁多産

食事の好みからもお選び頂けます


もちもち系 濃厚系 あっさり系 オールマイティ系

お好みのサイズからもお選び頂けます


2合サイズ 3合サイズ 6合サイズ 3kgサイズ 5kgサイズ 10kgサイズ

*北鎌倉精米所の商品ラインナップ*


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美味しい白米・玄米の炊き方は HOW TO GOHAN にイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
HOW TO GOHAN