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8月10日から18日は夏季休業となります
■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN
大きなクリがゴロゴロごはん(新米栗ご飯)

2014.10.17 Friday

すっかり秋も深まり、朝方に布団に包まるのに幸せを感じる今日この頃です。
市場には、栗や秋刀魚、ぶどうにカキなど秋らしい食材が豊富に出回り、見ているだけで食欲をそそります。
子どもたちは、ネットに入った栗の袋を抱えてニッコリ。
大好きな「栗ごはん」が食べたいよの合図です。

「栗ごはん」のメインとなるお米は、当店の新米
お米は入荷すると、必ず出来(お米の状態・味・色・香り、水加減がどうかなど)をチェックするので、
新米の入荷が始まると、毎食色々なお米の試食会が始まり食卓がごはん談議で盛り上がります。
赤ん坊の時から食べることが大好きな長女(小3)も今ではしっかりと参加し、
甘みが強いとか粒がしっかりしているなどなかなか的を得たコメントをしてくれます!
ごはんでここまで盛り上がれるなんて、、楽しい食卓です。

さておき今回は、第1弾入荷の山形新庄の石井昭一さんの『さわのはな』で作ることにしました。
白ごはんでも食味を試しましたが、今年の出来は味も見た目の昨年以上に上々!
こどもたちからも間違い無しの美味しさだと太鼓判のお米です。
当店でも平成25年度産は4月に完売した大人気米。
奥の深い味わいで、炊き込みにするのはもったいないなと思いつつも試してみることに。
少しおこわっぽく味わいたいので、3合の『さわのはな』に無農薬の白芒もち米も1/2合ほど追加しました。

シンプルに塩で味付けをして、炊飯器ではなくお鍋で炊いてみます!
ごはんの炊飯の出来は、水加減でかなり左右されるので蓋を開けるまでドキドキです。


大粒の栗がゴロゴロの栗ごはん。
思い通りに炊き上がりました!
鍋と蓋の間に布巾をはさみ、10分程しっかり蒸らしてから、おひつに。


ほっぺが落ちます。
皆さんも、どうぞ秋の新米を堪能して下さい!


★今回のお米は待ちに待った新米『さわのはな』です★
https://www.kitakamakuraseimaijyo.jp/?mode=grp&gid=714723&sort=p



(次の記事)新米で秋の味覚たっぷり炊き込みごはん

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(記事一覧)季節毎のまとめ記事もご覧ください


北鎌倉精米所の取り扱い米29種


お米の選び方記事も参考にしてください。

*有機JAS認定の「自然栽培」米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用

ひとめぼれ 岩手郡雫石町 滝沢藤七さん作 おぼろづき 北海道久遠郡 大口義盛さん作 ななつぼし 北海道久遠郡 大口義盛さん作


*有機JAS認定ではない「自然栽培」米*
 ※丸3年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用(有機JASは取得しない方針)

ゆきひかり 北海道久遠郡 大口義盛さん作


*有機JAS認定のお米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料

つや姫 山形東置賜 島貫清孝さん作 コシヒカリ 山形東置賜 小林亮さん作 亀の尾 山形新庄 石井昭一さん作 さわのはな 山形新庄 石井昭一さん作 ミルキークイーン 長野伊那 伊東陽一郎さん作 ササニシキ 山形東置賜 小林亮さん作 雪若丸 山形新庄 石井昭一さん作 コシヒカリ 新潟中魚沼 高野隆二さん作 亀の尾 群馬藤岡 山口俊樹さん作 ササニシキ 群馬藤岡 山口俊樹さん作 いのちの壱 宮崎 松本嗣夫さん作


*有機JAS認定待ちのお米*
 ※丸3年以上、無農薬・無化学肥料(有機JAS認定検査待ち)

ササニシキ 山形庄内 菅原賢信さん作


*無農薬・無化学肥料のお米*
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料

コシヒカリ 兵庫但馬 コウノトリ育むお米生産部会作 コシヒカリ 仁多奥出雲 安部傭造さん作


*減農薬(7〜8割減)無化学肥料のお米*
※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0

つや姫 山形東置賜 小林敏弘さん作 つや姫 山形庄内 鈴木紀生さん作(おやじの米) ミルキークイーン 山形庄内 菅原賢信さん作 コシヒカリ 山形東置賜 吉田正行さん作 コシヒカリ 長野柳沢 新井康寛さん作 山形95号 山形東置賜 安部政男さん作 ひとめぼれ 山形東置賜 吉田正行さん作 ひとめぼれ 岩手郡雫石町 滝沢藤七さん作(減農薬) 風さやか 長野柳沢 新井康寛さん作 ササニシキ 山形庄内 鈴木孝征さん作(おやじの米) 雪若丸 山形庄内 菅原賢信さん作


北鎌倉精米所の11種お米ギフトカテゴリー


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500円以下 501円〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜4,000円 4,001円〜5,000円 5,001円〜6,000円 6,001円〜7,000円 7,001円〜8,000円 8,001円〜9,000円 9,001円〜


お米品種からもお選び頂けます

つや姫 コシヒカリ ミルキークイーン 亀の尾 さわのはな おぼろづき ななつぼし ササニシキ ひとめぼれ 山形95号 雪若丸 風さやか ゆきひかり いのちの壱


無農薬、減農薬からもお選び頂けます

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北海道産 岩手郡雫石町産 新潟中魚沼産 山形東置賜産 山形新庄産 山形庄内産 群馬藤岡産 長野産 兵庫但馬産 島根仁多産 宮崎産


食事の好みからもお選び頂けます

もちもち系 濃厚系 あっさり系 オールマイティ系


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