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■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN
山形産地視察レポート 「山形一の働き者たち」

2016.07.31 Sunday

山形庄内朝もや

今年も米処山形へ恒例の産地視察に伺いました。

例年は夏から秋に変わり、お米が黄金に色づく季節に伺っているため、
稲の生育時期に大活躍する「彼ら」に出会えておりませんでした。

まずは、こちらの写真をご覧ください。

カモのビフォーアフター

当店でお取扱させて頂いておりますお米の大半は「無農薬」で育てられております。

「無農薬」で育てられている田んぼは通常、写真の左側のように稲の周りが草だらけになります。

では、写真の右側は農薬で除草した田んぼなのでしょうか?

いえいえ、違います。こちらは山形随一の働き者の「彼ら」が頑張った自慢の田んぼなのです!

そう、田んぼを良く観察すると、働き者たちの頭が見えてきますよ。

カモの頭が出ている

もっと近づいてみると、、、

カモが一杯いる

居ました居ました!
真夏の田んぼに精悍な働き者達が現れました!

そう、「山形一の働き者たち」は、このカモくん達でした。

カモくん達が居ない「無農薬」の田んぼをもう一度見てみましょう。

カモが居なくて草だらけ

土作りからこだわり抜いた肥沃な土壌とキレイな水でスクスクと育つのは稲だけではありません。

ヒエやアワ、水草など、様々な草花が生き生きと育ちます。

もちろん、それが自然な営みなのですが、この状態だと採れるお米の量が少なくなり、
また、絶品の食味にはなりません。

そこで、カモくん達の登場です。

カモくんが頑張った田んぼを見てみましょう。

菅原さんのミルキー

稲以外の草は無くなり、稲が勢い良く、伸び伸びと育っています。

そしてこのカモくん達は草を食べてくれるだけでなく、
稲の害虫や大きなタニシも食べてくれたり、
稲を刺激することで茎が太くて丈夫な稲に育ててくれたり、
水をかき回すことで酸素を供給したり、濁りで水温を高めたり、
水田に養分を供給したり、などなど、
暑い最中に四六時中、休みなく働いて田んぼを守ってくれています。

「おしゃもじ鳥」がトレードマークの当店としましても、鼻が高いです(笑)

カモのアップ

もちろん、生産者さん達はこんな働き者のカモくん達を全力で守ります。

鴨をキツネや野犬から守るため、広い水田の周囲を電気柵で囲ったり、
カラスや鷹から守るため、広い水田の上に防鳥糸を貼ったり、
また元気に泳ぎ回れるよう、稲の間隔を広くしたり、水深を深く保ったり、などなど
生産者さんとカモくん達の連携プレーで美味しいお米が育てられています。

置賜のキレイな田んぼ

遠くから眺めるだけだと分からない、様々な努力の結晶が秋に黄金に稔るのですね。

島貫さんの手

毎年、安全・安心で美味しいお米を生産頂いているお米名人の皆様とカモくん達、
本当にありがとうございます。

そして今年度のお米も楽しみです♪

キレイな水


カモくん達と一緒に美味しい無農薬栽培米を生産されているお米名人達の
お米詳細ページは、名人達の写真をクリックするとご覧頂けます。

【小林亮さん作 無農薬コシヒカリ】

小林亮さん


【島貫清孝さん作 無農薬つや姫】

島貫さん


【菅原賢信さん作 無農薬ミルキークイーン】

菅原さん


(整米人)


(記事一覧)季節毎の美味しいお料理記事もご覧ください


北鎌倉精米所の取り扱い米29種


お米の選び方記事も参考にしてください。

*有機JAS認定の「自然栽培」米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用

ひとめぼれ 岩手郡雫石町 滝沢藤七さん作 おぼろづき 北海道久遠郡 大口義盛さん作 ななつぼし 北海道久遠郡 大口義盛さん作


*有機JAS認定ではない「自然栽培」米*
 ※丸3年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用(有機JASは取得しない方針)

ゆきひかり 北海道久遠郡 大口義盛さん作


*有機JAS認定のお米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料

つや姫 山形東置賜 島貫清孝さん作 コシヒカリ 山形東置賜 小林亮さん作 亀の尾 山形新庄 石井昭一さん作 さわのはな 山形新庄 石井昭一さん作 ミルキークイーン 長野伊那 伊東陽一郎さん作 ササニシキ 山形東置賜 小林亮さん作 雪若丸 山形新庄 石井昭一さん作 コシヒカリ 新潟中魚沼 高野隆二さん作 亀の尾 群馬藤岡 山口俊樹さん作 ササニシキ 群馬藤岡 山口俊樹さん作 いのちの壱 宮崎 松本嗣夫さん作


*有機JAS認定待ちのお米*
 ※丸3年以上、無農薬・無化学肥料(有機JAS認定検査待ち)

ササニシキ 山形庄内 菅原賢信さん作


*無農薬・無化学肥料のお米*
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料

コシヒカリ 兵庫但馬 コウノトリ育むお米生産部会作 コシヒカリ 仁多奥出雲 安部傭造さん作


*減農薬(7〜8割減)無化学肥料のお米*
※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0

つや姫 山形東置賜 小林敏弘さん作 つや姫 山形庄内 鈴木紀生さん作(おやじの米) ミルキークイーン 山形庄内 菅原賢信さん作 コシヒカリ 山形東置賜 吉田正行さん作 コシヒカリ 長野柳沢 新井康寛さん作 山形95号 山形東置賜 安部政男さん作 ひとめぼれ 山形東置賜 吉田正行さん作 ひとめぼれ 岩手郡雫石町 滝沢藤七さん作(減農薬) 風さやか 長野柳沢 新井康寛さん作 ササニシキ 山形庄内 鈴木孝征さん作(おやじの米) 雪若丸 山形庄内 菅原賢信さん作


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