マガモ農法で絶品の無農薬栽培米。山形産地視察レポート

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山形産地視察レポート　「山形一の働き者たち」

2016.07.31 Sunday

山形庄内朝もや

今年も米処山形へ恒例の産地視察に伺いました。

例年は夏から秋に変わり、お米が黄金に色づく季節に伺っているため、
稲の生育時期に大活躍する「彼ら」に出会えておりませんでした。

まずは、こちらの写真をご覧ください。

カモのビフォーアフター

当店でお取扱させて頂いておりますお米の大半は「無農薬」で育てられております。

「無農薬」で育てられている田んぼは通常、写真の左側のように稲の周りが草だらけになります。

では、写真の右側は農薬で除草した田んぼなのでしょうか？

いえいえ、違います。こちらは山形随一の働き者の「彼ら」が頑張った自慢の田んぼなのです！

そう、田んぼを良く観察すると、働き者たちの頭が見えてきますよ。

カモの頭が出ている

もっと近づいてみると、、、

カモが一杯いる

居ました居ました！
真夏の田んぼに精悍な働き者達が現れました！

そう、「山形一の働き者たち」は、このカモくん達でした。

カモくん達が居ない「無農薬」の田んぼをもう一度見てみましょう。

カモが居なくて草だらけ

土作りからこだわり抜いた肥沃な土壌とキレイな水でスクスクと育つのは稲だけではありません。

ヒエやアワ、水草など、様々な草花が生き生きと育ちます。

もちろん、それが自然な営みなのですが、この状態だと採れるお米の量が少なくなり、
また、絶品の食味にはなりません。

そこで、カモくん達の登場です。

カモくんが頑張った田んぼを見てみましょう。

菅原さんのミルキー

稲以外の草は無くなり、稲が勢い良く、伸び伸びと育っています。

そしてこのカモくん達は草を食べてくれるだけでなく、
稲の害虫や大きなタニシも食べてくれたり、
稲を刺激することで茎が太くて丈夫な稲に育ててくれたり、
水をかき回すことで酸素を供給したり、濁りで水温を高めたり、
水田に養分を供給したり、などなど、
暑い最中に四六時中、休みなく働いて田んぼを守ってくれています。

「おしゃもじ鳥」がトレードマークの当店としましても、鼻が高いです（笑）

カモのアップ

もちろん、生産者さん達はこんな働き者のカモくん達を全力で守ります。

鴨をキツネや野犬から守るため、広い水田の周囲を電気柵で囲ったり、
カラスや鷹から守るため、広い水田の上に防鳥糸を貼ったり、
また元気に泳ぎ回れるよう、稲の間隔を広くしたり、水深を深く保ったり、などなど
生産者さんとカモくん達の連携プレーで美味しいお米が育てられています。

置賜のキレイな田んぼ