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■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

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おうちごはん12*たけのこごはんと常備菜

2014.04.09 Wednesday


長女が小学校へ入学する少し前まで
ずっと仕事を続けていたこともあり
ごはんの支度はぱぱぱっと手早く、が
習慣になっています。

毎日作りたてのごはんを支度できたらとても理想的。
でも、自分自身の現実と照らし合わせて作り出した
ちょうど良いやり方を見つけることも
ひとつの理想でもあるような気がします。

我が家の毎日のごはん作りは、というと
ちいさなおかずと火を通したお野菜を
それぞれ2、3種類まとめて用意しておくことが多く
メインと汁物以外にはあまり手間隙かけずに済ませています。


メインのおかずを作るのが面倒な気分のときは
作り置きおかずに納豆ごはんでも充分です。


例えば、今週前半のちいさなおかず。

新ジャガを甘辛く炒め煮にして茹でた菜の花を添えたもの。
切り干し大根、ひじき、大豆などの五目煮。
かぼちゃは薄味に含め煮にして
旬のグリンピースと共にそぼろあんかけを。



そして、春らしい食材を手に入れたので



今夜はたけのこごはんです。
季節を問わず食べられる野菜が増えたけれど
生のたけのこはこの季節だけのごちそう。
ここは手間をかけて生のたけのこを下茹でしてから
ごはんと共に炊き込みました。

市販の水煮のものとはやっぱり違う
ほんのり甘いたけのこがしみじみおいしくて

丁寧に時間をかけて作るごはんも
ぱぱっと手際よく作るごはんも
どちらも大切なごはんだなと思うのでした。





*今夜のごはん*
・あさりとかじきまぐろのブイヤベース風
・新ジャガと菜の花の甘辛煮
・かぼちゃのそぼろ煮
・五目豆

・たけのこごはん夢ごこち/山形庄内 菅原賢信さん作




(次の記事)おうちごはん13*こどもの日の鯉のぼりウインナー

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(記事一覧)季節毎のまとめ記事もご覧ください


*品種で選ぶ*


つや姫 コシヒカリ ミルキークイーン 亀の尾 さわのはな おぼろづき ななつぼし ササニシキ ひとめぼれ キヌムスメ 夢ごこち 山形95号

*予算で選ぶ*


500円以下 501円〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜4,000円 4,001円〜5,000円 5,001円〜6,000円 6,001円〜7,000円 7,001円〜8,000円 8,001円〜9,000円 9,001円〜

無農薬、減農薬からもお選び頂けます


無農薬米から選ぶ 減農薬米から選ぶ

産地からもお選び頂けます


北海道産 山形東置賜産 山形新庄産 山形庄内産 長野産 兵庫但馬産 島根仁多産

食事の好みからもお選び頂けます


もちもち系 濃厚系 あっさり系 オールマイティ系

お好みのサイズからもお選び頂けます


2合サイズ 3合サイズ 6合サイズ 3kgサイズ 5kgサイズ 10kgサイズ

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美味しい白米・玄米の炊き方は HOW TO GOHAN にイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
HOW TO GOHAN