カート



2017年11月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
2017年12月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN
肉団子のもち米蒸し

2014.01.18 Saturday


小学生の頃、給食で大好きだったものといえば
カレーライスやスパゲッティ、
特別な日に登場するアイスクリームなど、
いろいろ思い出すのですが
その中でも印象深く心に残っているのが肉団子のもち米蒸し。

アルミ箔のカップにどーんと大きめの肉団子がひとつ。
熱々というよりは少し冷めてしまっていたけれど、
それでもじゅわっとジューシーな肉団子と
ほんのり甘いもち米の組合せがとても美味しくて、
ゆっくりゆっくり味わって食べていたのを思い出します。
実家の食卓には並ばないメニューだったので、
なおさら給食のときにだけ味わえる「特別な味」だったのだと思います。

何年か前にふとそんなことを思い出したら
無性に食べたくなった肉団子のもち米蒸し。
なんとなく手間隙かかっているイメージだったのですが
作ってみたら、あら簡単!
それからというもの寒い季節に登場する
我が家の定番メニューのひとつになりました。



もち米はさっとといで1〜2時間程お水につけ
ざるに上げて水気を切っておきます。



肉団子を作ったらもち米をまぶします。
肉団子は豚ひき肉に干し椎茸、れんこん、長ネギ、しょうが、
卵、片栗粉、お酒、お醤油、鶏ガラスープの素、ごま油で作りました。



蒸篭で蒸すこと20分。
わくわくどきどき蓋を開くと
いい香りの白い湯気に包まれたおいしそうな姿。

思わずきゃーと声をあげたくなるほどテンションがあがります。笑

肉団子のもち米蒸しは珍珠丸子とも言われていますが珍珠は真珠の意味。
まさにパールのようにもち米がふっくらと膨らんでつややかに光っています。

お好みでゆずなど乗せて召し上がってください。


肉団子にもち米をまぶすだけなので
餃子やシュウマイよりもずっと手間隙かかりません。
それなのに美味しいだけでなく見栄えもよいので
年末年始の集まりのときなどおもてなしにも
ぴったりな一品になると思います。





*今夜のごはん*
・肉団子のもち米蒸し
・ごぼうと蒟蒻の炒め煮
・マカロニサラダ
・鶏肉とブロッコリーの塩麹サラダ
・春雨スープ
・ごはん(コシヒカリ 兵庫但馬 コウノトリ育むお米生産部会作




            by みどり



(次の記事)節分はおうちでキンパ!

(前の記事)もちもちお餅* おかず編

(記事一覧)季節毎のまとめ記事もご覧ください


*品種で選ぶ*


つや姫 コシヒカリ ミルキークイーン 亀の尾 さわのはな おぼろづき ななつぼし ササニシキ ひとめぼれ キヌムスメ 夢ごこち 山形95号

*予算で選ぶ*


500円以下 501円〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜4,000円 4,001円〜5,000円 5,001円〜6,000円 6,001円〜7,000円 7,001円〜8,000円 8,001円〜9,000円 9,001円〜

無農薬、減農薬からもお選び頂けます


無農薬米から選ぶ 減農薬米から選ぶ

産地からもお選び頂けます


北海道産 山形東置賜産 山形新庄産 山形庄内産 長野産 兵庫但馬産 島根仁多産

食事の好みからもお選び頂けます


もちもち系 濃厚系 あっさり系 オールマイティ系

お好みのサイズからもお選び頂けます


2合サイズ 3合サイズ 6合サイズ 3kgサイズ 5kgサイズ 10kgサイズ

*北鎌倉精米所のお米ギフト商品*


出産内祝い・出産祝いの体重米 | IRODORI BABY赤ちゃんGIFT(出生kg数、白米)送料無料 おしゃれなギフトボックス入り無農薬米ギフト「IRODORI GIFT BOX」 可愛いトートバック付きお米詰め合わせギフト「IRODORI GIFT BAG」 おしゃれなレシピ付きカレー&お米ギフト「IRODORIカレーセット」 内祝い&お祝いにお米の食べ比べセット「IRODORI IROIRO」 プチギフト向けお米食べ比べギフト「プチ食べ比べセット」 ご挨拶・御礼に少量パックの熨斗付きお米 お返しのし付きお米ギフト(3kg、5kg、10kg) 毎月食べ比べができるお得なお米の定期便「IRODORI定期便」 1歳の誕生日に一生元気米(一升米)送料無料

美味しい白米・玄米の炊き方は HOW TO GOHAN にイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
HOW TO GOHAN