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土・日曜日、祝日

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おうちごはん06*とうもろこしごはん

2013.08.13 Tuesday



今が旬のトウモロコシ。
蒸してそのままがぶりはもちろんのこと
スープや和え物やサラダに使うと
缶詰のそれとは全く違う美味しさにびっくり。

一年中手に入る野菜も果物も増えたけれど
季節とともに移り変わってゆく食べ物を
楽しむことはとても贅沢で
しあわせなことだと感じます。



生のままでもおいしいというトウモロコシ。

ざくりざくりと包丁で削ぎ落としながら
ぽいっぽいっと味見をすると
まるでフルーツのような甘さと瑞々しさ。

手が止まらなくて危険です。

今日はこの甘いトウモロコシに
つやつやのしっかりとした粒と
優しい甘さがおいしい「ひとめぼれ」をあわせて
トウモロコシごはんにしました。




お酒、お塩、こんぶ、トウモロコシを入れて
普通に炊き上げたら出来上がり。

ほんのり塩味のごはんと
甘いトウモロコシの組合せは
誰もがにっこりとしてしまう美味しさです。

お好みで刻んだ生姜を一緒に炊き込むのもお勧め。




*今夜のごはん*
・チキン南蛮 アボカドソース
・春雨サラダ
・肉じゃが
・大根と油揚げのお味噌汁
・とうもろこしごはん(ひとめぼれ/山形東置賜 吉田正行さん作



        *ミドリ


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