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■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN

亀の尾 山形新庄 石井昭一さん作 3合 熨斗無料


型番 kamish3g
精米度合い
オプション
SOLD OUT
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美味しい米のルーツだけが持つコクと香り。穀物本来の旨味が結実した珠玉のお米です。

※上記画像は、6合サイズのパッケージとなります。実際は異なるパッケージとなります。

在庫不足のため、平成28年度産の単品での販売は終了させて頂きました。
ご愛顧ありがとうございました。

石井さんの「亀の尾」は、しっかりとした食感から、爽やかな甘みが口いっぱいに広がり、心地よい香りが後に残る、「日本人に生まれて良かった」と心の底から思わせてくれるお米です。

あえて何も入れない、「亀の尾」の塩むすびを食べると、腹の底から、むくむくと力が湧いてきます。
さらに元気になりたい方は、親子丼や鰻丼はいかがでしょう?
大粒でしっかりした「亀の尾」は、丼モノの主役が「ご飯」にあることを思い出させてくれます。

水加減は「ちょうど」が一番美味しく炊けます。

低アミロースに品種改良されたモチモチのお米全盛の時代にあって、品種改良される以前の、日本古来のうるち米成分の「亀の尾」は、マクロビオティックを実践されている方、玄米食の方に、特にオススメです。

なお、こちらのお米は、お米の総生産量に占める割合がわずか「0.12%」しかない「有機JAS認定」有機米となります。
当店は数少ない「有機農作物 小分け業者」に認定されておりますので、「有機JASマーク」をお付けして販売させていただきます。

現在日本に存在する美味しいお米達、コシヒカリやササニシキなどは、何と!全て「亀の尾」をルーツとするお米です。

そんな「亀の尾」は明治時代、山形のお米作り名人、阿部亀治さんが育てあげた品種で、その美味しさは折り紙付きですが、
「稲の背が高すぎて倒れやすい」
「害虫に弱い」
「化学肥料を受け付けない」
など、大量生産を目指す現代農業には合わず、戦後の高度成長期に全く作られなくなりました。

その伝説のお米「亀の尾」を今も育てられているのは、やはり山形のお米作り名人、現代の「阿部亀治」石井昭一さん。
あえて多収は狙わず、農薬・化学肥料を一切使用せず、太古の昔から美味しいお米作りの基本である、作物が喜ぶ・根っ子が喜ぶ、「あたりまえの土作り」を心掛けておられます。
自身のお子さんをのびのびと育てるように(石井さんは一男二女の子育て中のお父さんなんです。)お米も無農薬栽培に向いた苗作りで、通常の3分の1の密度で苗を育て、より元気に根付くよう工夫されています。
土壌分析に基づいて、適正なタイミングで適正な量の有機肥料を投入し、手間隙かけて作てられた石井さんの「亀の尾」は、本当のお米の美味しさを思い出させてくれるお米です。

生産者レポートは、こちらのブログをご覧ください。
「玄米も試してみたいな」という方は、こちらのブログも是非ご覧ください。
「どのお米を選べば良いの?」という方はお米の選び方の記事も参考になさって下さい。


美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますので、
ご確認ください。
HOW TO GOHAN

※内祝い・お祝い、お返し、御挨拶、御礼、プチギフトなど、お米ギフトをご利用の方、
 色々な品種お米を少量ずつお試しになりたい方は、

出産内祝い・出産祝い用
バック付き内祝いお祝い米&餅
食べ比べお米ギフト
お米の定期便ギフト
ご挨拶・プチギフト(2,3,6合)
お返し・御礼ギフト(3,5,10kg)

などなど、
各種商品をご準備しておりますので、ご用途に合わせてご利用下さいませ。


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