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■営業時間
平日 10:00-12:00 13:00-17:00
■休業日
土・日曜日、祝日

▶詳細

KITAKAMAKURASEIMAIJYO KITAKAMA88.LLC 994-10,YAMANOUCHI KAMAKURA-CITY,KANAGAWA,047-0062 JAPAN
おうちごはん03*海南鶏飯

2013.06.22 Saturday



今日は姉が遊びに来てくれました。

フレンチのカフェをやっている姉は
毎日朝早くから仕込みがはじまり
夜遅くまで立ち仕事が続きます。
週に一度のお休みの日も
仕込みや買い出しがあるため
のんびり休息を取るのが難しいようです。

ですから、たまに遊びに来てくれるときに
真っ先に頭に浮かぶのは
一緒に食べる夜ごはんの献立のこと。

仕事柄、外で美味しいものをいただく機会は
いろいろあるようですが
心がほっとするような家でのごはんは
なかなか取れないだろうな、と思うと
どんな献立が姉を元気にしてくれるかな、
と考えることがうれしかったりするのです。

姉に、なにか食べたいものある?
と聞いたら、おいしい玄米!
という答えが返ってきました。
ありますとも!!



この前来てくれたときは和食だったので今回は海南鶏飯に。

茹でた鶏肉とキュウリなどのお野菜とごはんを
タレとともに混ぜ合わせながらいただく
いかにもアジアなごはんです。

これに合いそうなお米は・・・

 上品で繊細な味と香りの中に
 一本筋が通っている
 大和撫子のようなお米です。
との説明がある農薬・化学肥料を
一切使っていないササニシキ。

粒がしっかりとして
口の中でしっとりとほぐれる食感は
こういごはんにもよく合って
とてもおいしくいただけました。

ごちそうさまでした。



*今夜のごはん*
・海南鶏飯
・お豆のサラダ
・根菜マリネ
・茄子の揚げ浸し
・大根とワカメのスープ
・ごはん(ササニシキ/山形東置賜 小林亮さん作

                    *ミドリ


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美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
HOW TO GOHAN


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