こんにちは。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」 の神崎則子です。

長い冬も終わりに近づき、心待ちにしていた桜の季節がもうすぐやってきます！

そこで、今回のテーマは 「ひな祭りやお花見に！KOME公のもちもちおだんご」



「KOME公の有機米で作った米粉」 で手作りするおだんごのレシピをご紹介します。

最高級の有機米を使った KOME公の有機米で作った米粉 を使えば、砂糖を一切加えなくても、ほんのり甘くもっちり柔らかな食感に仕上がります。



レンジで短時間で作れる簡単レシピをぜひお試しください。

【KOME公のもちもちおだんご】
(材 料) 12個分
KOME公の有機米で作った米粉 　60g
水　100cc
太白ごま油（またはサラダ油など）　適量




(作り方)
1. 耐熱容器に米粉を入れ、水を少しずつ加え混ぜてなめらかにする。



2. 電子レンジ（600W）に約1分30かける（ラップは不要）。全体がお餅のように固まればOK。



3. 熱いうちに手早くヘラでムラなく混ぜる。



4. 再び電子レンジ（600W）に40〜50秒かけ、熱いうちにヘラでよく混ぜる。



5. 太白ごま油をうすく塗ったバットに手早く移す。



6. 太白ごま油をうすく塗った手で棒状に伸ばし、12等分にちぎる。



7. 両手でくるくると丸めて直径3cmほどの団子にする。



8. 出来上がり。無糖でもやさしい甘味でとっても美味！




ひな祭りやお花見には、春らしい３色だんごはいかがでしょうか。



【抹茶だんご】
作り方1で、米粉に抹茶小さじ1/4杯をよく混ぜてから水を加えて溶き、同様に作ります。




【さくら色だんご】
作り方1で、米粉と水をよく溶いてから、ごく少量の食紅を加えて薄いピンク色にし、同様に作ります。




KOME公のもちもちおだんごは、常温保存で当日中にいただくのがおすすめですが、なんと冷蔵保存でも翌日までもっちり柔らかな食感を保ちます。

硬くなったら耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで軽く温めると作りたてのおいしさに戻ります。



KOME公のもちもちおだんごのおすすめの食べ方は、米粉で作る“みたらしあん”をとろりと絡めたみたらしだんご。
みたらしあんもレンチンで簡単に作れるのでチャレンジしてくださいね。



【米粉のみたらしあん】
(材 料) 作りやすい分量
水(A)　90cc
醤油　10cc
砂糖　12g
米粉　8g
水(B)　20cc




(作り方)
1. 耐熱容器に水(A)、醤油、砂糖を入れ、電子レンジにかけてひと煮立ちさせる。

2. 米粉に水(B)を加えて溶き、1に少しずつ加えて手早く混ぜ、再び電子レンジにかけてひと煮立ちさせて出来上がり。


無糖・無塩のKOME公のもちもちおだんごは、いろんな食べ方でお楽しみいただけます。

【あんこをたっぷりのせて】




【きなこと黒蜜を添えて】




【くるみだれをかけて】



くるみだれのレシピは 「フレンチ×普段ごはん vol.79 濃厚くるみだれでいただくこゆきもち&白芒もち 」 をご覧ください。

シンプルレシピのおいしさは素材で決まります。

最高品質の米粉で作るKOME公のもちもちおだんご、春のお集まりにぜひお試しください。